Fastelavnsboller med bringebærkrem

Fremgangsmåte

Det er lite som slår helt ferske fastelavnsboller med bringebærkrem!

Baking

Smelt 125 g meierismør og bland det sammen med 350 g lettmelk slik at det blir omtrent 37 grader varmt.

Bland sammen 600 g siktet hvetemel 90 g sukker 1 ts kardemomme 50 g fersk gjær og tilsett smør/melk-blandingen.

Elt i 10 minutter med maskin, eller litt lenger for hånd. Etter elting, hev i 45 minutter på et lunt sted, til dobbel størrelse.

Forming og andre heving

Kna deigen godt, og lag omtrent 15 boller. Hev bollene på et stekebrett under et kjøkkenhåndkle i 45 minutter.

Steking

Bollene stekes på 225 grader midt i ovnen i 10-12 minutter. Avkjøles på rist i 15-30 minutter.

Fyll og pynt

Mens bollene steker. Pisk 3 dl kremfløte til krem. Når kremen er ferdig, vend inn bringebærsyltetøy. Her kan du selv velge hvor mye bringebærsyltetøy du vil bruke for å skape smaken du ønsker.

Etter at bollene har kjølt seg ned, del de i to og legg krem mellom, og til slutt, pynt med melis.

Vel bekomme! Til neste gang kan nesten samme oppskrift brukes til å lage kanelsnurrer også!

Kanelsnurrer

2-3 timer